Procuratevi una ventina di fiori di zucchine, eliminate i pistilli e sciacquate i fiori accuratamente, asciugateli e tritateli finemente.Passate ora a preparate la pastella, amalgamando in una terrina, i fiori tritati, 150 g di farina, circa un bicchiere di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e prezzemolo tritato.
Aiutandovi con un cucchiaio immergiamo il composto nell'olio di semi bollente, ogni cucchiaiata diventerà una frittella.
Friggete fino a che non saranno belle dorate.
Impiattate, servite e buon appetito !!!
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