Tipica ricetta della tradizione calabrese, ricca di gusto e sapore.
Procuratevi peperoni friggitelli e patate in proporzioni simili.
Tagliate a spicchi i peperoni e a fettine le patate (previa pelatura).
In una padella molto capiente friggete in abbondante olio di semi le patate, toglietele non del tutto cotte (al dente diciamo) e mettetele da parte.
Ora friggete i peperoni anche loro "al dente". Eliminate parte dell'olio se ve ne è rimasto troppo.
Unite i peperoni e le patate in padella, aggiungete salsa al pomodoro Q.B, peperoncino Q.B. e una cipolla rossa di tropea tagliata a rondelle.
Ultimate così la cottura amalgamando bene tutti gli ingradienti, aggiustate di sale.
Impiattate, servite e buon appetito !!!
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